在酒店中如何管理人员
一、在酒店中如何管理人员
学的是酒店管理，如果允许的话可以去星级酒店先学习学习，如果感学觉自己学的还可以的话，可以去大城市闯一两年。我说的只有这么多了，以后的机遇就要靠你去把握了。
二、谁能提供一份酒店员工管理制度 安全管理制度
酒店员工管理制度
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
酒店安全管理制度
第一条、安全管理是公司各部门日常管理工作的重要内容，各部门负责人作为本部门安全工作第一责任人对安全防范工作负全面责任。
第二条、公司安全管理工作实行责任目标管理，公司与各管理部、管理部与下属餐厅逐级签订《安全管理责任书》。各部门安全管理工作列为公司对各部门负责人进行年终考核的重要内容，实行重大安全事故“一票否决”制，并视情节追究相关责任人责任。
第三条、各部门要严格贯彻落实公司各项安全管理规定，建立健全内部安全管理组织和监督检查制度。
第四条、质量管理部负责对各部门安全管理制度落实情况进行监督检查和定期通报。
第五条、公司的安全防范内容主要包括：食品卫生安全、防火、防盗、生产和设备安全和网络安全。
1、食品卫生安全 ：各部门要严格执行公司关于食品卫生安全相关规定，从原料采购到成品制售的每个环节都要形成相关记录，做到责任到人。严格原料采购“索证”制度，严把进货关；加强伙食原料的验收和库房管理，严禁不合格产品出入库；严格执行食品卫生安全操作规程，严格执行后厨准入制度，防止投毒、中毒事件的发生；餐厅工作人员必须定期进行体检，持健康证上岗。
2、防火： 各部门要加强员工消防安全知识培训，使员工掌握必要的消防知识，对重要服务场所须配备消防器材，定期对消防设施进行检查和维护，消除安全隐患；各部门要定期组织学习本部门消防突发事件处理预案并定期演练。
3、防盗 ：各部门要加强对管理范围内经营服务场所、库房贵重物资和其他重要部位的管理与防护，详细划分责任区域，每天下班后要有专人负责检查门窗关闭情况，重要部位要建立24小时值班和巡视检查制度，做好值班记录。
4、生产和设备安全：各部门要定期组织专业人员对厨房炊具、机器设备、线路、油箱、天然气管道、液化气瓶等进行重点监测和维护，对管道节门、仪表、阀盘接口、开关和灶具进行定期检测，建立系统的检测、维护、使用安全操作规程，并做好相关的检测记录，落实岗位安全责任制，责任到人；对各种烟道、烟罩及油垢长期积聚的器具，制定定期清洗制度及安全检查标准。
5、网络安全 ：各部门要加强对计算机和计算机网络系统的管理，严禁利用计算机和计算机系统从事违法活动；公司物流管理系统和售饭系统计算机指定专人使用，严禁安装与工作无关软件，严安与外网连接。
第六条、员工安全教育与管理
各部门要加强对员工的安全教育，提高政治敏感性，定期与员工谈话，了解员工思想动态，解决员工实际困难，对本部门发生或涉及本部门的群体性纠纷和闹事苗头要在最短时间内向有关领导做出反馈，不得隐瞒迟误，以免造成矛盾激化。
第七条、本制度自下发之日起施行。
三、要怎样才能管理好酒店员工
一、员工管理的六大目标是什么？
1、应使员工明白企业制定的目标，以确保其实现；
2、应使企业中的每一位成员都了解其职责、职权范围以及与他人的工作关系；
3、定期检查员工的工作绩效及个人潜力，使员工个人得到成长和发展；
4、协助并指导员工提高自身素质，以作为企业发展的基础；
5、应有恰当及时的鼓励和奖赏，以提高员工的工作效率；
6、使员工从工作中得到满足感。
二、员工的需求是什么？
所谓良好的工作场所必须是这样的地方：
1、员工对自己的工作感到满意；
2、员工还要有良好的业绩。
◆员工的12个需要它们集中体现了现代企业管理中员工管理的新内容。
这些需求是：
1、在工作中我知道公司对我有什么期望；
2、我有把工作作好所必须的器具和设备；
3、在工作中我有机会做我最擅长做的事；
4、在过去的7天里，我出色的工作表现得到了承认和表扬；
5、在工作中我的上司把我当一个有用的人来关心；
6、在工作中有人常常鼓励我向前发展；
7、在工作中我的意见一定有人听取；
8、公司的使命或目标使我感到工作的重要性 ；
9、我的同事们也在致力于作好本职工作；
10、我在工作中经常会有一个最好的朋友；
11、在过去的6个月里，有人跟我谈过我的进步；
12、去年，我在工作中有机会学习和成长。
三、员工的需求如何实现？
1、明确岗位职责和岗位目标
2、做好设备和办公用品的管理
3、加强管理沟通
4、建立意见反馈机制
5、进行书面工作评价
6、完善职务升迁体系
四、如何提高员工工作效率？
1、选择合适的人进行工作决策
2、充分发挥办公设备的作用
3、工作成果共享
4、让员工了解工作的全部
5、鼓励工作成果而不是工作过程
6、给员工思考的时间
五、如何做好员工保护？
1、身体安全保护
2、心理健康保护
3、生活条件保护
4、工作目标保护
六、 如何进行员工激励？
1、原则之一：激励要因人而异
2、原则之二：奖励适度
3、原则之三：公平性
4、原则之四：奖励正确的事情
七、 应奖励和避免奖励的工作行为体现在哪些方面？
1、奖励彻底解决问题，而不是只图眼前利益的行为；
2、奖励承担风险而不是回避风险的行为；
3、奖励善用创造力而不是愚蠢的盲从行为；
4、奖励果断的行动而不是光说不练的行为；
5、奖励多动脑筋而不是奖励一味苦干；
6、奖励事情简化而不是使事情不必要地复杂化；
7、奖励沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者；
8、奖励有质量的工作，而不是匆忙草率的工作；
9、奖励忠诚者而不是跳槽者；
10、奖励团结合作而不是互相对抗。
