蛋（全蛋！）能否代替肉?

一、蛋（全蛋！）能否代替肉?

首先，我们知道鸡蛋也是我们获取优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量为13%左右，其中的蛋白质类型和氨基酸构成比例和我们人体所需的非常相似，而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收利用率也非常高。而且鸡蛋的维生素含量丰富，种类也较为齐全，包括B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量的维生素C，还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。

由此可以看出，鸡蛋的营养价值是非常高的，那么，蛋（全蛋）能否代替肉？答案是可以！比如今天中午家里没有肉，但是有鸡蛋，那么动物性蛋白质食材选择鸡蛋，当然可以的~

生活中也有这么一类素食人群所采用的饮食方式就是“蛋奶素”，他们不食肉、家禽、海鲜等，但是会食用部分源于动物的食品，比如蛋和奶类，所以称为蛋奶素。

如果题主正在健身增肌，同时又是蛋奶素的素食人群，在平时的饮食中要注意：

1、 食物多样，谷类为主，适量增加全谷物。全谷物相比精制米面维生素、矿物质、膳食纤维更加丰富，血糖波动小，更有饱腹感。

2、 增加大豆及其制品的摄入，每天50-80克，选用发酵豆制品。大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素以及其它有益健康的物质，素食人群应增加大豆及其制品的摄入。

3、 常吃坚果、海藻和菌菇。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质；海藻含有多不饱和脂肪酸及多种矿物质。

4、 蔬菜、水果正常食用，和一般人群一致。

5、 合理选择烹调油，素食人群容易缺乏n-3多不饱和脂肪酸，为了满足必需脂肪酸的需要，可以多选择亚麻籽油和紫苏油。比如可以用菜籽油、大豆油炒菜，紫苏油、亚麻籽油凉拌。

如果不是蛋奶素人群，还是建议各种鱼虾禽畜肉类正常吃更好的。对于增肌人士来说，考虑蛋白质摄入是一方面，膳食总热量、休息睡眠、训练强度、激素分泌等会综合影响到增肌效果。虽然鸡蛋的营养价值算是比较高的， 比如说鸡胸肉，它的蛋白质含量达到了24.6克/100克，而胆固醇含量只有65毫克，所以很多健身增肌人士偏爱它是有道理的。

再比如说瘦牛肉铁含量更高，鱼虾钙含量更高，贝类锌含量更高，深海鱼有丰富的Ω-3脂肪酸等等。所以，每一种食物有它各自的营养特点，如果可以选择，能够食物更加多样化是更好的，不但营养更加全面，口味也更加多样化，一举两得呀~

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二、白天鹅宾馆和白云宾馆哪个更高档？

根据纪录片《旅游中华》所述 白天鹅宾馆是新中国第一批由外资（港资）兴建的特级涉外旅游接待宾馆 是比白云宾馆要高级的。

三、蛋做菜？

一枚小小的鸡蛋，经过煎炒炸炖酱卤焖蒸后，却有百般滋味。

以下先分享7种鸡蛋做法。

一、鸡蛋羹

做法：

1、取1~2个鸡蛋打入碗中，轻轻打散，不要打出一堆泡泡；

2、注入适量的凉开水（大概和蛋液1:1的比例），搅匀，加入一小勺食盐调味；

3、盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸10~15分钟即可；

4、取出，撒上葱花。

tips：用凉开水能够让蒸出的鸡蛋平滑如镜，细腻嫩滑，是因为沸腾过的水会将里头的空气排出，这样鸡蛋羹才不会呈现蜂窝状。

二、西红柿炒鸡蛋

做法：

1、西红柿洗净，然后用开水烫一下，去皮，切成小块状；

2、鸡蛋打入碗中，加入少量料酒，顺着一个方向将蛋液搅匀，备用；

3、倒入热油，待锅热之后，将蛋液倒入锅内翻炒，稍微成型之后盛出；

4、再次倒入热油，待锅热之后，将蛋液倒入锅内翻炒，直至变软流出番茄汁；

5、将成型的鸡蛋再次倒入锅内，让鸡蛋吸收番茄汁，然后放入适量食盐，味精（或者鸡精）；

6、起锅装盘，可以撒上一点葱花，让颜色更诱人。

Tips：往鸡蛋里放入少量料酒，可以去除鸡蛋的腥味，同时也可以让鸡蛋松软一些，口感更好。

三、鸡蛋煎饼

做法：

1、切一小把葱（介意葱味的，可以忽略该步骤）；

2、取一个鸡蛋打入碗中；

3、往鸡蛋液里头放入适量的水，面粉，盐和切好的小葱，一起搅拌成稀面糊；

4、往电饭煲里头倒入少量的油，待油热之后，用小勺均匀地铺满锅，不要铺太厚，两面煎熟，取出；

5、将剩余的面糊按照步骤四操作，煎完即可。

请不要问小编为什么用电饭煲煎，因为小编的电磁炉受热不均，不好操作，用电饭煲均匀受热，不用担心溅出油花，不会烧焦。

四、红枣鸡蛋汤

做法：

1、锅内倒入适量的清水，放入洗净的红枣；

2、水煮沸后，放入鸡蛋，不要搅碎；

3、等水再次烧开后，关火；

4、加入适当的冰糖或者红糖，即可。

五、糖醋荷包蛋

做法：

1、将白糖、白醋、生抽、食盐倒入小碗中，混调成料汁，备用；

2、锅内倒入少量油，待锅热，打入鸡蛋，转成小火，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出；

3、锅内留少许油，将调好的料汁倒入，加小半碗水，用大火烧开；

4、倒入煎好的鸡蛋，煮至荷包蛋颜色变深，汤汁浓稠即可；

5、盛出，装盘。

六、蛋包饭

做法：

1、将胡萝卜丁、玉米粒、青豆倒入锅中焯水备用；（可在超市购买这三种蔬菜混合装，省去很多麻烦）

2、将火腿肠切成丁，备用；

3、将两个鸡蛋打成蛋液，备用；

4、锅内倒入少许油，油热后，将胡萝卜丁、玉米粒、青豆和火腿丁倒入翻炒；

5、放入一小碗米饭，继续翻炒；

6、米饭炒至粒粒分明时，倒入少许番茄酱；

7、将少许的淀粉和适量清水倒入备好的蛋液中，搅匀；

8、可以参照以上鸡蛋煎饼做法制作蛋皮，将小勺油倒入电饭煲内，油热后，倒入蛋液；

9、蛋液快要凝固时，在蛋皮一侧放上炒好的米饭；

10、将蛋皮对折，将边缘压紧，略煎定型即可出锅。

Tips:最后挤上点番茄酱做装饰，会更美观。

七、卤蛋

做法：

1、鸡蛋放入锅中，加冷水，带壳煮熟；

2、将煮好的鸡蛋剥壳，备用；

3、制作卤汁，将花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、糖倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火，煮半个小时左右，根据自己的口味加盐、味精调味；

4、将卤汁中的卤料取出，放入鸡蛋，烧干汤汁即可；

5、将鸡蛋用细线分割成均匀地四瓣，摆盘。

只要用心，简单的食材也可以做出百般花样。

四、关于糖心蛋与温泉蛋这种未完全熟的蛋的相关知识？

如果你很在意食品安全，不建议你吃这种鸡蛋，没有完全成熟的食物肯定不如完全成熟的安全。不过，不健康，不安全，营养不均衡的食物大多数都很好吃哦

五、宾馆的小卡片？

基本上都是假的 我之前因为职业原因经常到外地出差 自然要住宾馆 酒店之类的 很少遇到没有小卡片的 男人嘛 大家都懂的 特别是夜深人静之时 容易上头 于是乎就拿起了电话打了过去

后来有个男的说他载着mm已经到楼底下了 让我先交安全保证金才能上去 800块钱 办完事退给我 我当时也是没多想 就把钱转了过去了 后面又说要押金1200 我才反应过来被骗了 实在懊悔不已。。。

后来我朋友带我玩 我才知道怎么找到这些真正服务的路子 这里面水是真的很深 没有人带路 很容易被坑的 希望大家出门在外一定别头脑发热 不要给诈骗的这些人留下机会 保护好自己的安全！

六、绥芬河宾馆宾馆哪里好？

中龙不行，太破旧了。 去利欧商务会馆，今年刚开的。也150-200的价格，非常干净整洁，也高档。

七、溏心蛋是否比全熟蛋更有营养？

回答是肯定的：是；也是否定的：不是。

营养是平衡，是相对的，之前已经有较好的论述，请参考（https://zhuanlan.zhihu.com/p/127006741）。需要就是营养，吃进去不需要的东西，对身体来说就是负担。虽然鸡蛋是全营养的食品，也是有量的，长期大量吃的，是健身运动员。

再说溏心蛋，有多种方式壳煮溏心蛋：鸡蛋凉水下锅，水开关火，闷5分钟；鸡蛋开水下锅，5分钟捞出来…，还有荷包蛋、醪糟蛋

为啥要吃溏心蛋：口感好、吃起嫩，生鸡蛋更营养”...

人吃食物，不仅仅关注营养，满足眼、口、鼻等感官器官的需要，也很重要；要求食物色、香、味等。口感、咀嚼度、弹性..也许愉快满足。有的人就喜欢那口“溏心蛋”，无可厚非，也可能是身体需要，或者习惯，无需轻易的改变。

营养不仅是为身体提供养分，还包括为口腔、眼睛、鼻子..提供“养分”，就是养眼、口感、好闻..

从营养上说，糖心蛋就是蛋黄的蛋白没有完全变性，是影响吸收的，但是当今社会，人们摄入的营养多数情况下是过剩的，因此这点儿影响不算啥；安全上来说，可能因为蛋黄未熟透，有过敏物质；蛋黄中有微生物，杀菌不充分，可能有卫生问题。

八、如何有效投诉宾馆？

谢邀。

首先建议题主在入住酒店后，在发现问题的第一时间和酒店前台联系，态度一定要强硬，态度越强硬酒店方面就越重视。这样能避免在离店时酒店误解。

另外有效的投诉的渠道要看预定渠道。如果是通过携程这类OTA预定，直接通过OTA评价比较有效，而且酒店越高档越重视网络差评。如果是直接到酒店订房(walk-in)，建议通过消费者热线维权。

九、蛋仔派对上不去分怎么办？有没有凤凰蛋带带 本人恐龙蛋?

服了，恐龙单排实在上不去，就找了代打，人家好厉害一晚上就上去了。

然后刚刚自己打了两把，成了这样

太魔鬼了，菜鸡的我直接懵掉

十、蛋挞蛋液怎么配

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，其酥皮外层和馅料内饰的完美结合，让人流连忘返。然而，要想做出一份口感上佳的蛋挞，蛋液的配制是至关重要的步骤之一。在本文中，我们将介绍一些关于蛋液怎么配的技巧和建议，帮助您制作出美味可口的蛋挞。
1.选择优质的蛋
蛋液的质量直接影响到蛋挞的口感和风味。因此，选择优质的蛋是非常重要的。优质的蛋具有鲜艳的蛋黄颜色和均匀的质地。此外，新鲜的蛋也更容易打散和混合在一起。
您还可以选择有机鸡蛋或草鸡蛋，其含有更多的营养成分，口感更加醇厚。无论您选择哪种蛋，确保购买来自可靠供应商的新鲜产品。
2.准备适量的蛋液
蛋液的配比关系到蛋挞的口感和蛋香味的浓度。一般而言，每个蛋挞需要使用15-20克的蛋液。您可以根据自己的喜好和口味进行适当的调整。
打破蛋时，最好将蛋壳碎片完全分离，以免影响蛋液的质量。将蛋液打入一个容器中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。确保蛋液中没有明显的蛋白和蛋黄分层。
3.加入适量的奶制品
为了增加蛋挞的细腻口感和丰富奶香味，可以在蛋液中加入适量的奶制品。常用的选择包括牛奶、淡奶油或者是椰奶。
如果您喜欢浓郁的奶香味，可以选择全脂牛奶或者淡奶油。如果您对脂肪含量有所顾虑，可以选择低脂牛奶或者脱脂奶。椰奶则会赋予蛋挞浓郁的独特风味。
4.添加适量的糖和盐
根据个人口味，可以向蛋液中添加适量的糖和盐。糖会增加蛋挞的甜度，而盐则能够提升口味的层次感。
一般而言，每个蛋挞需要大约5-10克的糖和1-2克的盐。您可以先尝试添加少量的糖和盐，然后根据个人口味做适当的调整。
5.考虑添加其他调味料
如果您想要给蛋挞增添更多的风味，可以考虑添加一些其他的调味料。例如，您可以加入一点点香草精或柠檬皮屑，使蛋挞更加芳香。
此外，您还可以尝试添加一些传统的亚洲调味料，如抹茶粉或红豆沙，以赋予蛋挞独特的口感和风味。
6.注意蛋液的温度
蛋液的温度也会对最终的蛋挞口感产生影响。一般来说，室温下的蛋液更容易和其他配料混合均匀。
如果您的蛋液太冷，可以将其放置在室温下片刻，使其回温。如果您的蛋液太热，可以将它们放入冰箱冷藏一段时间。
7.注意蛋液的使用顺序
在制作蛋挞时，蛋液的使用顺序也很重要。一般来说，应先将酥皮烤制至半熟，然后再将蛋液倒入酥皮中。这样可以确保蛋液能够均匀地包裹在酥皮内部。
倒入蛋液时要慢慢倒入，避免形成气泡。如果有气泡形成，可以用筷子轻轻刺破气泡，以保证蛋液的均匀性。
总结
蛋挞蛋液的配制是制作美味蛋挞的关键之一。选择优质的蛋，准备适量的蛋液，添加适量的奶制品、糖和盐，考虑添加其他调味料，注意蛋液的温度和使用顺序，这些都是制作美味蛋挞的技巧和建议。
希望本文对您有所帮助，祝您制作出口感绝佳的蛋挞！